У скумбрії прихильників навіть більше, ніж у оселедця. І це цілком зрозуміло. Вона вельми ароматна, щільна, білкова, з вираженим смаком та запахом.
Готувати її можна найрізноманітнішим чином: солити, маринувати, варити, коптити, і в усіх варіаціях вона дійсно смакує добре. Але чи пробували ви робити з неї незвичайні закуски? Розповідаємо в нашому матеріалі, як приготувати скумбрію незвично, але настільки смачно, що після цього захочеться лише даної закуски.
Інгредієнти
- Скумбрія – 1 шт.
- Кріп свіжий – 1 шт.
- Часник – 4 зубчики
- Олія соняшникова рафінована – 2 ч. л.
- Оцет – 0,5 ч.л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Чорний перець – 1 ч. л.
- Лимон
Кулінар поділився рецептом смачної скумбрії за 3 хвилини
Для початку необхідно скумбрію почистити. Робиться все за технологією: відділяємо голову, плавці та хвіст. Потім дістаємо усі нутрощі, обережно забираємо жовчний міхур.
Рибу миємо, ділимо навпіл, і після цього дістаємо хребет з кістками.
В окремій тарі перемішуємо між собою сіль, перець, цукор, а потім розподіляємо їх з обох боків риби. У чашу блендера ставимо кріп, часник, олію, оцет, все перемішуємо між собою, а потім змащуємо даною масою рибу.
Викладаємо її на харчову плівку, скручуємо, і туго затягуємо. Таким чином у нас має бути красивий розріз.
Кулінар поділився рецептом смачної скумбрії за 3 хвилини
Після цього ставимо рибу в холодильник приблизно на 6 годин, а потім у морозильник на 10 годин. Подається вона у замороженому вигляді. Можна її розрізати на шматочки для зручності та сервірування.
Така рибка ідеально підходить абсолютно для будь-якої нагоди, не важливо, ми говоримо про велике застілля, або просто посиденьки з подругами та необхідність прикрасити стіл якоюсь закускою. Що вже казати про те, що така риба може довго зберігатися.