Човники можна робити з найрізноманітніших овочів, і головне, щоб вони були довгої форми та мали заглиблення. І в такому випадку фізика нам дозволяє покласти туди найрізноманітнішу начинку. Але насправді, найсмачнішими човниками залишаються баклажани.
Вони не дають занадто багато соку, що може перетворити начинку на кашу, а навпаки трохи підсушуються у духовці, за рахунок чого човник стає більш міцним, приємним на смак, отримує необхідну структуру.
Окрім того, баклажани прекрасно поєднуються як з різними овочами, так і з м’ясними та молочними продуктами. Коротше кажучи, що з ним не роби, все буде дуже смачно.
Інгредієнти
- Баклажани — 4 штуки
- Сир — 200 г
- Помідори — 2 штуки
- Цибуля — 1 штука
- Перець гострий — 1 штука
- Фарш — 500 г
- Часник — 4 зубчики
- Сіль
- Чорний мелений перець
- Спеції
- Зелень
- Оливкова олія
Кулінар дав рецепт смачних баклажанних човників із сиром
Для початку м’ясу необхідно пропустити через м’ясорубку разом із часником, цибулею та помідорами. Усю цю масу викладаємо на сковорідку та обсмажуємо протягом 15 хвилин. Додаємо сіль, чорний мелений перець, спеції за смаком.
Баклажани розрізаємо навпіл, дістаємо м’якоть, подрібнюємо її, додаємо до м’яса, і все тушкуємо під кришкою. Тим часом човники змащуємо оливковою олією.
Твердий сир натираємо на тертушці. Зелень подрібнюємо, також беремо невеличку кількість гострого перцю. Гострий перець додаємо до фаршу наприкінці. Коли баклажани з м’ясом приготуються, викладаємо їх у човники. Ставимо у гарячу духовку при температурі 180 на 15-20 хвилин.
За 5 хвилин до готовності дістаємо баклажани, посипаємо щедро сиром, після чого повертаємо страву у духовку і чекаємо, поки сир потече. Човники подаємо у гарячому вигляді до будь-якої страви.