І саме цей метод вважається робочим для використання перцю, який за зовнішнім виглядом взагалі не підходить для жодної страви, і лежить в холодильнику, чекаючи, яке ж рішення прийме господиня.
Маринований перець — це надзвичайно смачно, а головне, що шматочки можна формувати так, як вам зручно. Хтось любить класти цілі перці, хтось четвертинками, хтось нарізнає перець кільцями. Все залежить від того, який продукт у вас на руках, і що ви хочете отримати в результаті.
Інгредієнти
- Перець — 1 кілограм
- Вода — 1 л
- Цукор — 200 г
- Сіль — 1 столова ложка
- Оцет — 100 мілілітрів
- Перець чорний горошком
- Лавровий лист
- Гвоздика
- Часник
Кулінар розповів, як зробити смачну закуск з перцю
Якщо перець дуже солодкий, то тоді кількість цукру можна зменшити вдвічі. Якщо гірчить і немає цукру, тоді використовуйте зазначену кількість.
Перці миємо, чистимо, і вирізаємо усі негарні частинки, залишаючи лише те, що ми будемо вживати в їжу. Банки стерилізуємо, викладаємо на дно перець горошком, лавровий лист, гвоздику, часник, спеції за бажанням. Далі викладаємо частинки перцю, а на вогонь ставимо маринад.
У воді розбавляємо цукор та сіль, доводимо до кипіння, тримаємо маринад ще 10 хвилин на повільному вогні, після чого заливаємо його у банки, і додаємо оцет. Консервуємо баночки, накриваємо рушником, і чекаємо, поки вони охолонуть, після чого їх можна ховати у підвал. Вже через декілька днів перці готові до вживання у їжу.
Якщо частину ви плануєте з’їсти одразу, то консервувати її не потрібно, просто поставте страву в холодильник. Такий перець абсолютно не калорійний, дуже смачний, ситний, і підходить абсолютно до будь-якої страви, в тому числі до салатів у якості інгредієнту.