Американські пончики, які називаються донати, смачні, безмежно смачні. А ще, дуже дорогі, якщо постійно купувати їх у кафе або супермаркетах. І звичайно що, там не обходиться без додавання якихось добавок. Чому ж не спробувати приготувати їх самим? По-перше, тоді це можна зробити виключно з натуральних інгредієнтів, а по-друге, їх можна наробити багато й це буде не так дорого, як купувати. Простий рецепт таких пончиків подаємо вже нижче!
Рецепт домашніх донатів на 12 штук
Інгредієнти для тіста:
– 500 грамів пшеничного борошна;
– 250 мілілітрів теплого молока;
– 2 курячих яйця;
– 60 грамів вершкового масла (розтопленого);
– 70 грамів цукру;
– 7 грамів сухих дріжджів (або 25 грамів свіжих);
– Щіпка солі;
– Ванільний цукор або екстракт — за бажанням.
Для смаження:
– Рослинна олія (рафінована, без запаху).
Глазур (класична):
– 150 грамів цукрової пудри;
– 2–3 столові ложки молока або води;
– Ваніль або лимонний сік — за бажанням;
– Декор: кольорові посипки, кокос, шоколад.
Приготування:
1. У теплому молоці розчиніть дріжджі з 1 чайною ложкою цукру, залиште на 10 хвилин. Додайте курячі яйця, цукор, ваніль, сіль, розтоплене масло. Поступово всипайте борошно, замішуючи м’яке, еластичне тісто. Накрийте і залиште на 1–1,5 години у теплому місці.
2. Розкачайте тісто до товщини 1 сантиметра. Виріжте кружечки (склянкою) і отвори (наприклад, чаркою). Залиш на 20–30 хвилин, щоб підійшли.
3. У глибокій сковороді або каструлі розігрійте олію. Обережно опускайте пончики, смажте до золотистості з обох боків (1 хвилина кожна сторона). Викладайте на паперовий рушник.
4. Змішайте пудру з рідиною до бажаної консистенції. Обмочіть пончики або полийте зверху. Додайте декор, поки глазур не застигла.