Осінь — сезон смачного і корисного гарбуза. Гарбуз — це досить універсальний продукт. З нього готують як солоні, так і солодкі страви.
Пропонуємо до вашої уваги дуже цікавий і смачний рецепт сирників з гарбузом. Рецепт дуже вдалий. В ньому — мінімум борошна, тому сирники виходять дуже ніжними і пухкими. Крім того, такі сирники дуже корисні. Їх можна їсти на схудненні, а також готувати дітям.
Необхідні інгредієнти:
- кисломолочний сир — 200 г;
- запечений гарбуз — 200 г;
- жовток — 1 шт;
- борошно — 40 г;
- кориця — 0,5 ч.л;
- цукор за смаком.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно підготувати гарбуз. Його потрібно нарізати крупними дольками разом зі шкіркою і запекти у духовці до готовності. Запікаємо при температурі 200 градусів 30-40 хвилин. Після цього гарбуз треба повністю охолодити і відділити від шкірок запечену м’якоть. Для рецепту нам знадобиться 200 грамів чистої гарбузової м’якоті.
Для приготування сирників у глибоку миску перекладаємо кисломолочний сир. Обирайте сухий сир з жирністю 5-9%. До сиру додаємо запечений гарбуз, один жовток, цукор і корицю. Кількість цукру регулюйте за власним смаком. Для помірної солодкості буде достатньо 2 ст.л цукру. Також відразу всипаємо борошно.
Далі всю масу потрібно перебити погружним бленедром до утворення однорідної маси.
З утвореної маси формуємо круглі сирники і обсмажуємо їх на сковороді з двох сторін до золотистої скоринки. Олії для смаження беремо зовсім небагато, смажимо на вогні нижче середнього. Кришкою сковорідку накривати не потрібно.
Готові сирники подаємо зі сметаною, джемом, чи іншими топінгами.
Смачного!