Якщо технологія вже налагоджена, господиня може впоратися із приготуванням аджики буквально за годину. І в підвалі вже буде велика кількість баночок з соусом, який ми будемо їсти всю зиму.
Але хочеться не тільки отримати хороший продукт, але якби тратити на нього мінімум часу та електроенергії. Так, деякі заготівлі потребують дуже багато енергії, і саме через це молоді господині не мають ніякого бажання з цим возитися.
Розповідаємо в нашому матеріалі, як найшвидше можна зробити аджику, і при цьому отримати дійсно смачний соус.
Інгредієнти
- Помідори — півтора кілограми
- Болгарський перець — 7 штук
- Гіркий перець — 3 штуки
- Часник — 1 головка
- Оцет — 100 г
- Сіль — півтори столових ложки
- Цукор — склянка
Кулінар розповів, як зробити смачну аджику без варіння
Для початку всі овочі необхідно почистити, порізати, і пропустити через м’ясорубку.
Банки тим часом стерилізуємо, і викладаємо для подальшої роботи з ними. На плиту ставимо велику каструлю з водою, доводимо до кипіння.
В овочеву суміш додаємо цукор, сіль, оцет, все добре перемішуємо, після чого заливаємо в кожну банку до країв.
Банку ставимо в окріп, і стерилізуємо приблизно 3-5 хвилин, після чого закриваємо кришкою.
Банки перевертаємо, накриваємо рушником, чекаємо, поки вони охолонуть, а після ховаємо у підвал.
Якщо ви не бажаєте використовувати оцет у рецепті, тоді можливо вам підійде інший варіант: деякі господині роблять свіжу аджику, і не консервують її, а просто складають у морозильник.
Якщо вам наприклад потрібно всього 4 баночки, ви можете без проблем знайти місце у морозильнику та виділити під соус невелику кількість місця. Тоді вам не знадобиться ні варіння, ні оцет, адже він грає роль консерванта, ні відповідно стерилізація банок.