Колись цей суп вважали стравою для бідних, а зараз його їдять найбагатші знаменитості для того, аби зберегти своє здоров’я. Цей суп готується з великої кількості овочів та бобів і без м’яса. Страва виходить багатою на клітковину, вітаміни та корисні мікроелементи.
Якщо споживати такий суп регулярно, то можна помітити, що робота шлунково-кишкового тракту стала кращою, а імунітет зріс.
Та цей суп не лише корисний, а й дуже смачний і ситний. Спробуйте приготувати і ви будете задоволені результатом. Ви можете замінювати одні овочі на інші, в залежності від сезоную
Необхідні інгредієнти:
- квасоля варена — 300 г;
- вода — 1 л;
- картопля — 2 шт;
- помідори — 2 шт;
- морква — 1 шт;
- болгарський перець — 1 шт;
- кабачок — 0,5 шт;
- цибуля — 1 шт;
- часник — 2-3 зуб;
- олія — 30 мл;
- кріп;
- петрушка;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Беремо каструлю з товстим дном і ставимо її на плиту та додаємо олію. Цибулю і часник дрібно кришимо і вкидаємо у каструлю смажитися. Злегка пасеруємо овочі і додаємо картоплю і моркву. Їх також нарізаємо дрібним кубиком.
Далі нарізаємо невеликим кубиком кабачок і додаємо до інших інгредієнтів.
З помідорів бажано зняти шкірку. Після того ріжемо томати кубиком і додаємо в каструлю. Туди ж відправляємо болгарський перець.
Заливаємо всі овочі гарячою водою. Коли суп закипить, додаємо вже відварену квасолю.
Варимо суп на невеликому вогні 20 хвилин. В кінці приготування суп солимо, перчимо і додаємо багато свіжої зелені: кріп, петрушку, чи іншу зелень, яка вам подобається.
Готовий суп виходить досить густим, насиченим і наваристим. Він добре насичує і має відмінний смак.
Смачного!