Шарлотка — один із найвідоміший і найбільш популярних яблучних пирогів. Та якщо ви хочете отримати пиріг з більшою кількістю начинки, зверніть увагу на цей рецепт. Тісто тут дуже смачне, пухке і ніжне, а начинки — багато. Рецепт досить простий, та результат вас точно потішить. Це ідеальна випічка для осіннього чаювання.
Необхідні інгредієнти:
- яйця — 3 шт;
- сіль — дрібка;
- ванільний цукор — 10 г;
- кефір — 1 склянка;
- цукор — 1 склянка;
- олія — 100 мл;
- борошно — 300 г;
- розпушувач тіста — 2 ч.л;
- яблука — 5 шт.
Спосіб приготування:
До яєць додаємо цукор, ванільний цукор і дрібку солі для балансу смаку. Збиваємо міксером 5-7 хвилин до пишності та посвітління. Тепер у цю масу додаємо кефір кімнатної температури та рослинну олію без запаху. Олію також можна замінити на розтоплене вершкове масло. Збиваємо суміш ще 1 хвилину.
Після цього до тіста додаємо борошно і розпушувач тіста. Збиваємо міксером до отримання однорідного тіста без грудочок.
Яблука очищаємо від серцевинки, шкірку залишаємо. Нарізаємо яблука не кубики середнього розміру та додаємо їх прямо у тісто. Добре вимішуємо.
Форму для випікання змащуємо олією або масло і переливаємо туди тісто. Розрівнюємо його лопаткою.
Розігріваємо духовку до температури 180 градусів і печемо пиріг 40-45 хвилин. Готовність пирога перевіряємо шпажкою.
Готовий пиріг ріжемо на порційні шматочки і подаємо до столу. Така випічка виходить дуже пухкою, соковитою і довго не черствіє. Таку випічку не хочеться доповнювати кремом чи джемом, адже вона й без того має бездоганний смак.
Смачного і готуйте з задоволенням!