Секрет цієї намазки дуже простий: м’якість сиру ідеально поєднується з соковитістю тунця та легкою кислуватістю від лимонного соку. Причому використати її можна по-різному: намастити на хліб або грінки, загорнути в лаваш чи піту, подати з хрумкими овочами або макаронами. А готується вона буквально за 2-3 хвилини.
Почати потрібно з основи. Для нього можна взяти будь-який крем-сир. Для однієї порції треба 200 г. Викладіть його у миску. Туди ж додайте 200 г консервованого тунця. Але попередньо злийте з нього зайву рідину, щоб намазка не “попливла”. Влийте по столовій ложці лимонного соку та оливкової олії. Сік дасть приємну кислинку, а олія зробить консистенцію ніжнішою. Приправте намазку чорним меленим перцем – чверть чайної ложки.
Після цього все гарно перемішайте виделкою. Не перебивайте намазку блендером, пасту робити не треба. Мають лишитися волокна тунця. Якщо намазка виходить надто густою, то можна додати чайну ложку олії. А якщо хочете більше свіжості, то чайну ложку лимонного соку. Сіль додавати зазвичай не потрібно, бо вона є в тунці та сирі. Але варто спробувати окремо. Якщо вам не вистачає смаку, то можна досолити й ще раз перемішати.
Якщо все ж намазка почне приїдатися з часом, можна приготувати її варіації. Наприклад, додати трішки нарізаної зелені. Беріть тільки ніжну частину кропу й петрушки. Або додавайте зелену цибулю. Для свіжості та текстурності можна взяти буквально столову ложку дрібненьких кубиків огірка. Якщо хочете пікантності, тоді можна додати чилі. Також підійде пропущений через прес або натертий на тертку до стану пасти часник – 1-2 зубки.