Капуста належить до тих овочів, які мають здатність зберігатися тривалий час. Втім, часто капуста починає гнити та в’янути вже через кілька місяців. Для того, щоб капуста довго зберігалася, їй потрібно створити правильні умови. Є 3 ефективні способи, як зберегти капусту свіжою 6-8 місяців.
Зберігання на підвішуванні
Це найефективніший спосіб зберегти капусту свіжою якомога довше. Для цього методу капусту не потрібно зрізати на городі. Потрібно її вирвати разом з ніжкою і корінням.
У погребі на мотузці повісьте капусту за ніжку так, щоб головки були внизу. Капуста не має торкатися одна одної. В погребі, де температура 0-2 градуси капуста в такому стані може зберігатися до 8 місяців без гниття.
Зберігання у піску
Зберігання овочів у піску — дуже гарний метод. Важливо використовувати лише сухий пісок. Він підтримує сталу температуру і захищає від пересихання. Вологий пісок не можна ні в якому разі використовувати. Він може стати причиною розвитку грибка та плісняви.
У ящик насипте шар піску потім викладіть шар капусти і засипте щільним шаром піску. Тепер знову можна викласти шар капусти і зверху — шар піску.
Зберігати капусту в ящиках з піском слід в погребі, гаражі, чи на балконі. Важливо, щоб температура зберігання не була надто високою.
Зберігання у харчовій плівці
Цей метод підійде, якщо немає погребу, чи холодного підвалу. Капуста у плівці може зберігатися 4–6 місяців, а за сприятливих умов — навіть довше.
Капусту стіл обгорнути в 4-5 шарів харчової плівки і зберігати в холодильнику, чи в іншому прохолодному місці.