Приготування родинної вечері для багатьох господинь стає справжнісіньким випробуванням, адже кожного разу доводиться вигадувати щось новеньке. Добре, що зараз купу рецептів смачної вечері можна віднайти в Інтернеті. З одним із таких поділиться із вами “Сенсація”.
Бюджетний варіант вечері, що складається лише з гречки та картоплі – збере купу подяк не лише від родичів, але й від гостей. Ці звичайні продукти є в кожному будинку, але з них виходить така смакота – що й м’яса не потрібно.
Ось які інгредієнти знадобляться:
- 1 склянка гречки;
- 2 картоплини;
- 1 цибуля;
- 1 морквина;
- 1 куряче яйце;
- зелень кропу за смаком;
- спеції та сіль за смаком;
- 3 столових ложки панірувальних сухарів;
- рослинна олія для смаження
Візьміть глибоченьку каструлю та насипте в неї склянку гречки. Попередньо промийте сиру крупу під проточною водою кілька разів. Залийте її водою в співвідношенні 1:2 та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і уповільніть полу’мя під каструлею. Нехай гречка вариться до готовності. Перемішувати її не треба.
Тим часом займіться приготуванням картоплі. Помийте її прямо в шкірці, потім загорніть у фольгу для запікання та викладіть на деко. Відправте бараболю в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікайте її до розм’якшення.
Налийте на пательню трохи рослинної олії, туди ж висипте дрібно порізану ріпчасту цибулю. Обсмажте її на середньому вогні до напівпрозорого кольору, а поки цибулька готується – займіться підготовкою моркви. Почистіть її, помийте та натріть на дрібній тертці. Періодично помішуйте цибулю на пательні, щоб вона не пригоріла.
За 15-20 хвилин гречка вже буде повністю готова. Перекладіть її у чашу блендера і туди ж додайте обсмажену цибулю. Перебийте ці складові до стану пюре. Готову ж масу перекладіть в глибоку миску та додайте до неї терту моркву, спеції із сіллю, трохи кропчику для аромату і запечену картоплю. Останній інгредієнт попередньо почистіть від шкірки та натріть на крупній тертці.
Розбийте в картопляно-гречану масу яйце і все ретельно перемішайте. У вас повинен вийти однорідний і густенький фарш.
За допомогою столової ложки сформуйте із нього котлетки та викладіть на обробну дошку. За необхідності можете їх заморозити в морозилці, а якщо зібрались готувати відразу – то кожну котлетку обваляйте в панірувальних сухарях та викладіть смажитись на розігріту пательню із рослинною олією.
Щоб котлети добре обсмажились, достатньо буде 5-7 хвилин потримати їх на кожному боці, допоки не з’явиться золота скоринка на поверхні.
Коли картопляно-гречані котлети будуть готові – викладіть їх на паперову серветку, щоб вона увібрала зайвий жир. Готовий виріб вийде поживним і дуже смачним.
Подавайте до столу разом зі сметаною або майонезним соусом. Смачного!