Якщо ви любите Шарлотку та інші пироги з яблуками, спробуйте цей пиріг. Карамелізовані яблука в поєднанні з пухким і ніжним тістом — це щось із чимось.
Спробуйте приготувати цей пиріг і він точно стане одним із вашим улюбленим.
Необхідні інгредієнти:
- яблука — 3 шт;
- вершкове масло — 50 г;
- цукор — 60 г.
Для тіста:
- яйця — 3 шт;
- молоко — 180 мл;
- цукор — 180 г;
- розпушувач тіста — 10 г;
- борошно — 230 г;
- яблучний оцет — 15 мл;
- сіль — дрібка;
- 1 яблуко для прикрашання.
Спосіб приготування:
Для пирога обираємо соковиті яблука з кисло-солодким смаком. Яблука очищаємо лише від серцевинки, шкірку залишаємо. Нарізаємо яблука середнім кубиком.
На пательні розтоплюємо вершкове масло. Коли масло розтане, додаємо цукор і перемішуємо лопаткою. Далі до цієї маси додаємо нарізані яблука і тушкуємо суміш 7-8 хвилин на повільному вогні та час від часу помішуємо. Кришкою накривати не потрібно.
Спочатку готуємо основу для тіста. У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо дрібку солі та цукор, після чого добре збиваємо все вінчиком. Потім вливаємо молоко та яблучний оцет і знову ретельно перемішуємо, щоб отримати однорідну масу.
До підготовлених рідких складників просіюємо борошно разом із розпушувачем і, користуючись вінчиком, замішуємо тісто. За консистенцією воно має бути середньої густини.
Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. На дно форми виливаємо половину всього тіста. Далі рівномірно викладаємо закарамелізовані яблука і заливаємо все тістом, що залишилось.
1 яблуко очищаємо від шкірки і нарізаємо тоненькими пластинками. Викладаємо шматочки яблука зверху на тісто.
Випікаємо пиріг при температурі 180 градусів 35-38 хв і смакуємо смачним, пухким і ароматним пирогом.
Смачного!