Випічка завжди асоціюється з борошном. Дійсно, борошно — це основний інгредієнт для тіста і без нього не приготуєш жодного пирога та торта. Та чи дійсно це так? Пропонуємо до вашої уваги рецепт японського пирога, який дивує своєю ніжною і пухкою структурою. Цей пиріг готується без борошна і він виходить настільки цікавим та смачним, що зупинитися на одному шматочку просто неможливо.
Необхідні інгредієнти:
- йогурт без цукру — 400 г;
- яйця — 4 шт;
- цукор — 100 г;
- ванільний цукор — 10 г;
- кукурудзяний крохмаль — 75 г;
- сіль — дрібка.
Спосіб приготування:
Спочатку ми розділяємо яйця на жовтки та білки, після чого до білків додаємо дрібку солі й збиваємо їх до до стану стійкої білої піни.
Паралельно збиваємо жовтки із цукром, ванільним цукром та йогуртом. Йогурт беремо білий, без цукру та добавок. Також йогурт можна замінити на нежирну сметану. Доводячи масу до гладкої консистенції, а потім додаємо кукурудзяний крохмаль. За бажанням додаємо трохи натертої лимонної цедри — так пиріг виходить ще ароматнішим.
Далі обережно вмішуємо пишні білки в основну масу.
Форму вистилаємо пергаментом, а щоб він добре тримався, змащуємо дно й боки олією. Переливаємо тісто у форму та випікаємо приблизно 40–50 хвилин при 170 °C. Має утворитися золотиста скоринка.
Готовому пирогу даємо повністю охолонути просто у формі, після чого дістаємо й посипаємо цукровою пудрою.
Готовий пиріг виходить неймовірно смачним, легким та ніжним. Він в міру солодкий і не дуже калорійний. Тож таким десертом можуть поласувати навіть ті, зто слідкує за своєю фігурою.
Смачного!