Рецепт цієї юшки прийдеться до вподоби багатьом господиням. Щоб його приготувати – вам знадобиться скумбрія, декілька інших інгредієнтів і трохи вільного часу. Більш детальний рецепт розповімо далі.
Щоб приготувати суп зі скумбрії за ось цим рецептом – спочатку підготуйте ось такі інгредієнти:
- 1 велика свіжоморожена скумбрія;
- 4 картоплини;
- 3 столових ложки сирого рису;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 1 морквина;
- 2 літри води;
- 1 лавровий лист;
- чорний мелений перець;
- сіль;
- зелень петрушки та кропу
Нижче наводимо покроковий процес приготування рибної юшки.
Спочатку видаліть у скумбрії усі нутрощі, хвіст плавники та голову. Потім рибу промийте під холодною водою та розріжте на дві рівні частини.
Почистіть від шкірки моркву, цибулю та картоплю. Помийте їх під проточною водою. Картоплю наріжте кубиками середнього розміру, а ось цибульку – дрібними кубиками. Моркву ж для юшки потрібно нарізати соломкою.
Помийте та подрібніть підготовлену зелень.
Доведіть до кипіння воду, опустіть в неї скумбрію та варіть протягом 15-ти хвилин. Дістаньте рибу, відділіть м’ясо від кісточок, а бульйон процідіть.
Викладіть до рибного бульйону рис, цибулю та моркву і проваріть ще протягом 5 хвилин.
Додайте картоплю, ретельно перемішайте і варіть ще 10 хвилин. Далі настає черга додавати в юшку відварену рибу, чорний мелений перчик, лавровий лист та сіль. Варіть суп ще 5 хвилин.
В останню чергу слід додати зелень і після цього вимкніть плиту. До речі, рис в цьому рецепті можна за бажанням замінити пшоняною крупою.
Юшка зі скумбрії готується за короткий проміжок часу і з доступних продуктів. Завдяки мінімальним зусиллям вдасться отримати смачнющу першу страву, яка стане гарною альтернативою класичному борщу.