Якщо ви любите чізкейки та інші сирні десерти, вам точно сподобається цей пиріг. Він не лише має ефектний вигляд, а й відмінний смак. Смачне пісочне тісто, ніжна сирна начинка — на одному шматочку цього пирога важко зупинитися.
Необхідні інгредієнти:
тісто:
- вершкове масло — 120 г;
- цукор — 100 г;
- яйця — 2 шт;
- борошно — 300 г;
- какао-порошок — 2 ст.л;
- розпушувач тіста — 1 ч.л;
- сіль — дрібка.
Сирний шар:
- кисломолочний сир — 600 г;
- цукор — 150 г;
- крохмаль — 2 ст.л;
- яйця — 2 ст.л;
- сметана — 100 г.
Спосіб приготування:
Готуємо тісто. У миску розбиваємо яйця, додаємо цукор, дрібку солі і розтоплене (не гаряче) вершкове масло. Ретельно розмішуємо до однорідності.
Окремо змішуємо просіяне борошно, какао-порошок і розпушувач тіста. Сухі інгредієнти відправляємо до мокрих і замішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім руками.
Готове тісто виходить м’яким і може злегка липнути до рук. Ділимо тісто на 2 частини: одна частина має бути більшою, а інша — менша.
Форму для випікання застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією. Більший шматок тіста розподіляємо по дну форми.
Готуємо сирний шар. До кисломолочного сиру додаємо яйця, сметану, цукор та крохмаль. Перебиваємо все погружним блендером до однорідності. Сирну масу виливаємо на тісто.
Меншу частину тіста ділимо на невеличкі кульки і розкладаємо ці кульки по сирній масі.
Випікаємо пиріг при температурі 180 градусів 40 хвилин. Після випікання даємо пирогу трохи охолонути і лише після цього подаємо його до столу.
Пиріг виходить дуже смачним та ніжним.
Смачного і готуйте із задоволенням!