Минулого сезону багато городників з центральних областей України зіткнулися з несподіваною проблемою і стали масово скаржитися на смакові якості вирощеного буряка. В описі говорилося, що буряк виріс прісним і водянистим і несолодким, який має бути за своєю природою. Але перш ніж розібратися з цією проблемою, потрібно зрозуміти, чому коренеплоди стали такими.
Причин може бути багато, але основні пов’язані з умовами харчування. Наприклад, при нестачі калію, який відповідає за накопичення цукрів, нестачі бору, який відповідає за концентрацію смаку, а також надлишку азоту, що впливає на зростання зеленої маси, тим самим знижує якість плодів. Якщо ви вчасно поповните запаси цих корисних елементів у ґрунті, то буряк виросте не лише великим і соковитим, а й солодким.
Зараз на дворі осінь, тому найкраще використовувати добрива із сповільненим темпом роботи і які накопичуватимуться у ґрунті та навесні виявлять себе повною мірою.
Отже, ми вже знаємо, що за покращення смакових якостей буряків відповідає калій та бір. Як натуральне добриво, яке буде відповідати всім вимогам, найчастіше використовують деревну золу. Вона багата калієм, який відповідає за насолоду, містить кальцій та магній, які покращують структуру коренеплоду та покращують його смак. Як правило, золу вносять під перекопування з розрахунку 300 г на квадратний метр грядки.
Якщо немає золи, то можна застосувати покупні добрива із вмістом калію. Це може бути сульфат калію. Вноситься в сухому вигляді по 20-30 г на квадратний метр поверхні.
Щоб заповнити вміст бору, то восени найкраще застосовувати борошняне борошно, яке повільно і рівномірно розподіляється в ґрунті. Норма – 10 г на один квадратний метр під перекопування.