Куряче філе — м’ясо, в якому зовсім немає жиру. Його легко зіпсувати та перетримати. Страви з філе часто бувають сухими та несмачними.
Втім, з курячого філе можна приготувати дуже смачні і соковиті котлети. І не потрібно додавати сало та батон.
До вашої уваги рецепт дуже смачних курячих котлет, які можна на схудненні.
Необхідні інгредієнти:
- куряча рудинка — 2 шт;
- цибуля — 1 шт;
- картопля — 1 шт;
- вершкове масло — 80 г;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Куряче філе потрібно потрібно пропустити через м’ясорубку на дрібну сіточку. Разом із філе пропускаємо 1 цибулину і 1 сиру картоплину. Картопля не буде відчуватися у складі фаршу, але вона надає соковитості.
До отриманого фаршу додаємо м’яке вершкове масло, сіль та перець. Також за бажанням можна додати сухий часник і паприку. Вершкове масло у фарші додає соковитості, ніжності, а також приємного, вершкового смаку.
Ретельно вимішуємо фарш і злегка його відбиваємо. Бажано залишити фарш в холодильнику на 1 годину. Тоді він добре просоліє і стане більш щільним. Та якщо у вас немає цього часу, можна обійтися без цієї дії.
З отриманого фаршу формуємо круглі котлетки і обсмажуємо їх з двох сторін до золотистої скоринки.
Смажити котлети потрібно на невеликому вогні, щоб вони добре просмажилися і не були сирими всередині. Після того, як ви перекинете котлети смажитись на інший бік, накрийте сковорідку кришкою.
Готові котлети подавайте до столу гарячими. Вони виходять дуже смачними, соковитими та ніжними. Такі котлетки сподобаються як дорослим, так і дітям.
Смачного!