Яблучний пиріг без тіста – це справжній шедевр кондитерського мистецтва, який прийшов до нас із Полтавщини. Окрім яблук він містить в своєму складі сир та манку і завдяки таким складовим набуває неперевершено ніжної текстури та соковитого смаку яблук із легким ароматом ванілі.
Полтавський пиріг з яблуками дуже простий у приготуванні і виходить настільки смачним, що цілком може зайняти своє місце у вашій скарбничці десертів до родинного чаювання.
Ось які інгредієнти потрібні для того, щоб приготувати цей смаколик:
- 600 г сиру (9%);
- 6 яєць;
- 300 г цукру;
- 20 г ванільного цукру;
- 6 ст.л. манної крупи;
- 6 яблук;
- 2 чайні ложки розпушувача
Приготування десерту почніть зі створення ніжної кремоподібної суміші з сиру. Для цього покладіть його в блендер та перемішайте. Яєчні жовточки відділіть від білків та додайте їх до сиру. Туди ж всипте ванільний цукор та звичайний цукор. Усі складові збийте до однорідності.
В сиркову масу додайте манку та розпушувач. Ретельно все перемішайте і залиште суміш на кілька хвилин – щоб манка увібрала в себе усю вологу.
Тим часом натріть на тертці яблука, відіжміть із них сік і відразу перемішайте із сирковою масою.
Яєчні білки збийте до стійких піків і обережно, за допомогою силіконової лопатки підмішайте у тісто. Воно повинне після цього залишитись повітряним.
Змастіть форму для випічки рослинною олією і трохи припорошіть борошном. Викладіть туди яблучно-сиркове тісто та розрівняйте поверхню.
Випікайте виріб у розігрітій духовці при 180 градусах на протязі 45-50 хвилин.
Готовий пиріг трохи охолодіть та притрусіть зверху цукровою пудрою. І можете подавати до чаю. Цей десерт вийде неймовірно ароматним, ніжним та дуже соковитим. Він підкорить вас своїм смаком із першого шматочка. Смачного!