Незабаром настане Різдво, але вже зараз можна замислитися про приготування смаколиків до свята. Традиційними солодощами до різдвяного столу будуть імбирні пряники. Їх безподобним рецептом із вами поділиться “Сенсація”.
Щоб створити імбирні пряники на Різдво, вам знадобиться підготувати медове тісто зі спеціями, а потім з нього вирізати фігурки та випікати їх до готовності в печі.
Без прикрашання пряників не обійдеться і для цього потрібна глазур. Але спочатку розберемо, як створити тісто і які інгредієнти потрібні для випічки.
Складові для імбирних пряників:
- 200 г меду;
- по 2 чайні ложки кориці та імбирю;
- 1 чайна ложка апельсинової цедри:
- 1 чайна ложка гвоздики;
- половина чайної ложки бад’яну;
- половина чайної ложки кардамону;
- половина чайної ложки мускатного горіху;
- третина чайної ложки білого молотого перцю;
- щіпка солі;
- 200 г вершкового масла;
- 1 чайна ложка соди;
- 3 курячих яйця;
- 300 грамів цукру;
- 720 грамів борошна
Щоб приготувати імбирні пряники, розігрійте в невеличкій каструльці мед. Але до кипіння його не доводьте. Додайте сіль, спеції та апельсинову цедру.
Все ретельно перемішайте, додайте вершкове масло і поверніть каструлю на вогонь. Нагрівайте суміш із прянощами, поки масло повністю не розчиниться.
Зніміть масу із вогню, додайте соду і ретельно перемішайте. Маса повинна добре збільшитися в об’ємах. Потім охолодіть її до кімнатної температури.
Яйця із цукром збивайте до появи пишної піни, потім влийте до них охолоджену медову суміш і добре перемішайте за допомогою міксера.
Поступово введіть борошно, замішуючи тісто. Воно повинне вийти м’яким та липким, але забагато борошна не додавайте. Поставте йоготдо холодильнику мінімум на 24 години. Тільки після цього із ним буде зручно працювати.
Розкачайте тісто завтовшки 3-5 см та почніть вирізати пряники з нього. Використовуйте для цього спеціальні металеві форми-фігурки. Готові вироби поставте випікатись в духовку при температурі 180 градусів. Для випікання потрібно лише 7-10 хвилин.
Імбирні пряники до Різдва готові. Смачного!