Секрет приготування цих пишних оладок полягає у кількох простих правилах, які вирішують усе. Наприклад, ви повинні вибрати правильний кисломолочний продукт Наприклад, ви маєте вибрати правильний кисломолочний продукт або покласти потрібне дозування ванільного цукру.
- Отже, щоб приготувати оладки по-вірменськи, вам потрібно 500 мл будь-якого кисломолочного продукту. У Вірменії найчастіше використовують кефір, мацони (традиційний для вірменської та грузинської кухонь) чи йогурт. Ви можете замінити на сметану, але тоді оладки вийдуть не такими пухнастими.
- Другий інгредієнт – яйце. Можна без нього, але тоді оладки зачерствіють швидше.
- Третій інгредієнт – 2-3 столові ложки цукру та 1 неповна чайна ложка солі.
- Четвертий інгредієнт – 1,5 склянки борошна. Початківцям можна покласти трохи менше.
- П’ятий інгредієнт – трішки ваніліну, але не переборщите, бо тісто вийде гумовим.
- Шостий інгредієнт – 1 чайна ложка соди без гірки.
- Сьомий інгредієнт – олія для смаження. Можна без нього, якщо у вас хороша антипригарна сковорідка, але тоді вогонь краще зробити трохи більше.
Приготування:
Перш ніж замішувати тісто на оладки, обов’язково розігрійте кисломолочний продукт, навіть якщо він кімнатної температури. Доведіть до теплого стану і потім перелийте у миску.
Вбиваємо одне яйце. Додаємо 2-3 столові ложки цукру. Перш ніж вводити борошно, додайте| 1 чайну ложку соди. Перемішуємо.
Далі накриваємо тісто сухим рушником та залишаємо відпочивати на 20 хвилин.
Спочатку добре розігріваємо сковорідку без олії. Як тільки вона буде добре розігріта, наливаємо олію. Розігріваємо все разом.
Обсмажуємо оладки із двох сторін до рум’яності при закритій кришці.
Потім викладаємо на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.