Котлети є улюбленою стравою багатьох, вони легко поєднуються з гречкою, рисом, картопляним пюре і іншими гарнірами. Під час їх приготування кулінари часто вдаються до однієї хитрості, зокрема додають до фаршу картоплю, щоб зробити котлетки більш соковитими й ніжними. Сьогоднішній рецепт пропонує не використовувати ні курячих яєць, ні хліба, тож перейдемо до нього, адже він точно стане вашим фаворитом.
Інгредієнти:
- свинина – 800 г
- куряче філе – 200 г
- цибуля – 2 шт.
- картопля – 2 шт.
- сіль за смаком
- спеції за смаком
- панірувальні сухарі – 0,5 склянки
- рослинна олія для смаження
Для початку потрібно підготувати фарш. М’ясо потрібно нарізати на шматки, після чого пропустити через м’ясорубку. Не обов’язково використовувати свинину, можна вдатись до курки або іншого виду м’ясу, чи поєднати їх. Після м’яса потрібно вкинути і цибулю в м’ясорубку, цей продукт надає соковитості майбутнім котлетам і більш вираженого смаку та аромату. Те ж саме зробіть із морквою та змішайте все.
Картоплю необхідно помити, очистити від шкірки й натерти на крупній тертці. Потім його потрібно змішати разом із м’ясною масою, відтискаючи зайву вологу. Додаємо сіль та спеції, а також кулінари радять кілька разів вдарити об дно чаші, щоб котлети краще тримали форму під час формування й не розвалювались під час смаження.
Беремо тарілку та викладаємо туди панірувальні сухарі. Ліпимо котлети потрібної нам форми й розміру та обвалюємо в сухарях. Розігріваємо сковороду з олією й обсмажуємо кульку кілька хвилин з двох сторін до появи золотистої скоринки. Котлети можна подавати з будь-чим – картопля, овочі або окремо. Смачного!