Фаршировані яйця по сьогоднішній день вважаються універсальною закускою, яка здатна прикрасити стіл на будь-яке свято і не тільки. Відомо про безліч начинок для цієї закуски, тож сьогодні розглянемо з вами 4 найсмачніші та найдоступніші.
Найголовнішим у приготуванні цієї страви є правильне приготування яєць. Для того, щоб жовток залишився оксамитовим, перед варінням їх потрібно дістати заздалегідь з холодильнику. Варити яйця варто протягом 8 хвилин після закипання води. Після приготування яйця слід одразу охолодити.
Інгредієнти для фаршированих яєць:
- яйця – 12 шт.
- чебрець або петрушка – 3 гілочки
- авокадо – 1 шт.
- лимонний сік – 1 ст. л.
- філе оселедця – 100 г
- вершкове масло – 80 г
- цибуля – 60 г
- бринза – 100 г
- консервований тунець – 80 г
Перш за все, вершкове масло варто дістати заздалегідь, щоб воно було кімнатної температури. Яйця теж варто зварити та охолодити, після чого обережно очистити від шкаралупи. Кожне яйце потрібно розрізати навпіл, жовтки відокремити і розподілити в чотири окремі ємності – по три в кожну.
Перша начинка
Вам знадобиться авокадо, його слід розділити на дві частини, видалити кісточку та ложкою дістати м’якоть. Її варто розім’яти разом із трьома жовтками, трішки посолити та приправити лимонним соком. Таку суміш необхідно розім’яти або виделкою, або ж пустити в хід блендер.
Друга начинка
У блендер необхідно відправити філе оселедця, ріпчасту цибулю (30 г), ви маєте отримати однорідну суміш. Потім її слід перекласти в миску й додати 3 жовтки та вершкове масло (40 г). Всі продукти слід змішати між собою, після чого наповнити яйця.
Третя начинка
Тут потрібно використати бринзу, яку попередньо слід натерти на крупній тертці. Додаємо вершкове масло (40 г) та 3 жовтки, розминаємо виделкою й перемішуємо. Також не забувайте посолити й поперчити.
Четверта начинка
Візьміть тунець та подрібніть його за допомогою виделки. Додайте жовтки та дрібно нарізану цибулю (30 г), після чого перемішайте суміш і додайте сіль.
Фаршировані яйця прості у приготуванні, а через різноманіття начинок, смакуватимуть кожному. Прикрасити закуску можна за допомогою подрібненої зелені або зеленої цибулі.