На думку городників, буряк є одним із найлегших городніх культур у вирощуванні. До посадки цього овочу вдаються часто, адже він універсальний у кулінарії, його можна варити, запікати, використовувати не лише в салатах, а й для перших страв. Велику роль у вирощуванні відіграє сорт буряка, тому важливо орієнтуватись на такі характеристики, як висока врожайність, стійкість до хвороб, невибагливість.
Сорт “Ріваль” володіє прекрасними характеристиками, а найбільше його шанують саме за солодкий смак. Коренеплодам не характерні кільця. Сорт належить до середньопізніх, вага одного плоду до 300 грамів. Він легко адаптується до будь-яких умов вирощування й стабільно дає високий врожай.
“Вінегретний” теж належить до середньопізніх. Навіть за несприятливих погодних умов його плоди виростають до 150 грамів, в окремих випадках до 500 грамів і смакують. Сорт стійкий до хвороб і простий у догляді.
Насіння буряка варто висівати сухим, однак часто городники все-таки вдаються до попереднього замочування. Для пророщування необхідно взяти вологий папір, серветки, тирсу або бавовняну тканину, у яку потрібно загорнути посівний матеріал і перемістити в ємність, тримаючи її в теплому місці при температурі 20 градусів. Час від часу зволожуйте тканину.
Перед посівом ґрунт слід розпушити і зволожити, після чого приступити до формування борозни завглибшки 3 см на відстані 30 см одна від одної. Після розміщення насіння, борозни рекомендується засипати землею, додати золу. З появою перших паростків потрібно провести проріджування, видаляючи слабкі рослини, залишивши лише міцні на відстані 10 см.