В українській кухні є безліч страв і напоїв, які на сьогоднішній день вважаються недооціненими, зокрема кисіль, який раніше готували стабільно кілька разів на місяць у кожній домівці, а також завжди подавали у школах для учнів та готували на різні свята. Зараз вже звикли готувати готові напої, не витрачаючи свій час на створення свого.
Ягідний кисіль володіє м’якою консистенцією та приємною солодкістю, тому якщо ви вже забули цей смак, обов’язково спробуйте приготувати цей напій прямо зараз. Також вже наближаються новорічні свята, тож цей напій може стати ідеальним доповненням до вашого святкового столу.
Інгредієнти:
- свіжі або заморожені ягоди – 400 г
- вода – 3 л
- цукор – 10 ст. л.
- кукурудзяний крохмаль – 5 ст. л.
Вам знадобиться велика каструля, в яку потрібно вилити 3 літри води, додати цукор і дочекатись моменту повного розчинення. Потім слід додати 400 грамів ягід, які є під рукою та вам до вподоби – проварити приблизно 10 хвилин.
Крохмаль необхідно окремо розмішати у склянці води й тонкою цівкою влити в каструлю, постійно помішуючи. Рекомендується таку ягідну масу процідити, якщо не маєте часу на цей процес, можна залишити такою як є.
Після того, як ви вже додали крохмаль, потрібно проварити кисіль ще кілька хвилин, щоб досягти потрібної густини. Готовий кисіль краще подавати охолодженим, адже так він повністю розкриває свій смак і аромат, однак часто його також подають і в теплому вигляді.
Отже, якщо вам набридли вже різного виду компоту та магазинні напої, саме час згадати про кисіль та вдатись до його приготування. Смачного!