Мабуть немає людей, які не люблять шашлик. Ароматне та соковите м’ясо на кострі — це щось з чимось. Та більшість людей їдять шашлик лише кілька разів на рік, адже його приготування займає купа часу. Та тепер ви зможете їсти шашлик ледь не щодня.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачного та соковитого шашлику у духовці. Весь секрет приготування цього шашлику у маринаді. Спробуйте так приготувати і ви будете вражені результатом.
Необхідні інгредієнти:
- свинина (ошийок) — 1 кг;
- цибуля — 2 шт;
- помідори — 2 шт;
- сіль — 1 ч.л;
- чорний перець — 1 ч.л;
- мелений коріандр — 1 ч.л;
- приправа до шашлика — 1 ч.л.
Спосіб приготування:
Для приготування шашлика важливо брати правильне м’ясо. Ідеально підійде свинячий ошийок. М’ясо нарізаємо на невеликі шматочки, трішки менші, ніж на звичайний шашлик.
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і додаємо до м’яса. Свіжі помідори натираємо на крупній тертці прямо у м’ясо. Туди ж відправляємо сіль, перець, коріандр та приправу до шашлику. Ретельно перемішуємо.
Відправляємо м’ясо в холодильник маринуватися мінімум на 2 години, а краще — на ніч.
Беремо довгі дерев’яні шпажки. Для того, щоб шпажки у духовці не горіли, заливаємо їх водою і залишаємо на 15-20 хвилин.
На підготовлені шпажки нанизуємо м’ясо.
Беремо підходящу форму і встановлюємо шпажки з м’ясом як на фото.
У форму наливаємо небагато води, щоб сік, який буде виділятися з м’яса, не горів.
Шашлики ставимо у духовку і запікаємо при температурі 200 градусів 20 хвилин. Після цього шпажки перевертаємо на інший бік і продовжуємо запікати ще 30 хвилин.
Смачного!