Під час посту не можна вживати м’ясні та рибні страви, тож часто головним продуктом у щоденному меню постає картопля. Вона поєднується майже з усіма іншими продуктами, проста у приготуванні та смачна. Особливої уваги заслуговує картопляна запіканка, яка виступає повноцінною стравою, приготувавши її, вона швидко зникне зі столу, адже смакуватиме усім.
Основою страви є м’яке пюре. Картоплю можна відварити зручним для вас способом – цілими бульбами або подрібнити їх. Рекомендується все ж таки нарізати їх на однакові шматки, аби пришвидшити процес приготування.
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг
- сіль – 0,5 ч. л.
- цибуля – 2 шт.
- морква – 2 шт.
- олія – 2 ст. л.
- коріандр – 1/3 ч. л.
- перець – 1/3 ч. л.
- олія – 50 мл
- борошно – 2 ст. л.
- крохмаль – 2 ст. л.
- борошно для французької сорочки – 1 ст. л.
- олія для французької сорочки – 1 ст. л.
Візьміть картоплю, очистіть її та наріжте на однакові шматки, після чого відваріть у підсоленій воді до м’якості. Паралельно слід приступити до приготування овочевої “маси”. Всі овочі потрібно очистити, після чого моркву натерти на середній тертці, а цибулю нарізати на дрібні кубики.
Овочі необхідно обсмажити на олії до золотистості – хвилин 7. Наступним кроком варто зварену картоплю відділити від води й перетворити на пюре. До картоплі додаємо овочеву засмажку, коріандр, перець, сіль, олію, крохмаль та борошно – все ретельно перемішуємо. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
Беремо форму, обсипаємо її борошном та перекладаємо в неї картопляну масу, після чого вирівнюємо поверхню та відправляємо в духовку на 30 хвилин. Смачного!