Якщо ви досі не знаєте, що приготувати із солодкого на Новий рік та Різдво, то пропонуємо ознайомитись із цим рецептом, яким поділилася кулінарка з України. По суті, це той самий “Медовик”, тільки його міні-версія. Виглядає дуже красиво, а на смак просто пальчики оближеш!
Інгредієнти:
- Борошно – 300 г;
- Цукор – 150 г;
- Вершкове масло – 200 г (50 г у тісто, 150 г — у крем);
- Яйце – 2 шт.;
- Мед – 2 столові ложки;
- Сода – половина чайної ложки;
- Варене згущене молоко – 250–300 г.
Приготування:
У сотейник або невелику каструлю відправляємо вершкове масло, яйця, цукор, половину чайної ложки соди та дві столові ложки меду з гіркою. Ставимо на плиту і дуже повільному вогні, постійно помішуючи, доводимо до гарячого стану. Важливо! Суміш не повинна закипіти!
Після того, як суміш стала світлою, вимикаємо вогонь та переливаємо в миску. Тепер поступово вводимо муку. Спочатку замішуємо тісто лопаткою, а потім руками. Потім поділяємо тісто на три рівні частини, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
Тим часом приготуємо найшвидший крем. Просто змішуємо міксером варене згущене молоко і розм’якшене вершкове масло до однорідного стану. Крем готовий!
Через 30 хвилин дістаємо тісто і розкочуємо на пергаментному папері. По черзі відправляємо три коржі запікатися в розігріту до 180 градусів. Час готовності – від 3 до 5 хвилин.
Далі дістаємо коржі і доки вони гарячі, нарізаємо на кружечки. Це можна зробити за допомогою склянки. Все зайве (обрізки) підуть на крихти для прикраси.
І тепер вам потрібно зібрати тістечка. Кожен міні-коржик змащуємо кремом. Який висоти буде тістечко вирішуйте самі. Зверху можна прикрасити крихтою та кокосовою стружкою.