Власне, дорожчають як звичайні гриби, так і сушені чи мариновані. І від цього нікуди не втікти. Ще як правило перед зимовими святами вартість продуктів підвищується. І це ще більше ускладнює багатьом господиням задачу — накрити святковий стіл, щоб потішити своїх діток та рідних.
Але є дуже простий вихід із ситуації — придбати свіжі гриби і замаринувати їх самостійно. Виходять вони не гірше, а навпаки набагато смачніше, адже господиня ніколи не стане економити на своїх рідних, і приготує за рецептурою.
Безумовно, обрати для цих цілей можна різні гриби — опеньки, білі, шиїтаке. Але найдешевшим варіантом буде печериця. І необхідно відзначити, що так само вам з нею буде набагато легше поладнати.
Лише пам’ятайте, що вона має бути обов’язково свіжою. Також пам’ятайте, що вона має пройти якісну термічну обробку, так як саме печериці мають канцерогенний фактор у сирому вигляді. Це доведено вченими і постійно проговорюється різними нутріціологами.
Розповідаємо, як зробити це просто, швидко, і неймовірно смачно. Ще й вийде набагато бюджетніше.
Інгредієнти
- Печериці – 1 кг
- Часник – 4 зубчики
- Гвоздика – 4 бутона
- Перець чорний горошком – 4-6 шт.
- Перець духмяний горошком – 2 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Оцет столовий 9% – 5 ст. л
- Олія рослинна – 2 ст. л
- Сіль – 1 ст. л
- Цукор – 0,5 ст. л
- Вода – 500 мл
Як самостійно замаринувати гриби на святковий стіл
Для початку гриби необхідно добре вимити, і подрібнити, якщо є така необхідність.
Далі у каструлю наливаємо воду, додаємо спеції, олію, оцет, і доводимо до кипіння. Після цього засипаємо туди печериці та варимо впродовж 10 хвилин. Даємо їм охолонути, і переливаємо у банку. Закриваємо, і ставимо в холодильник приблизно на тиждень. Це буде ідеально, якщо ви хочете поставити на стіл насичені, смачні мариновані гриби.