Поява гіркоти як правило пояснюється лише декількома факторами — стрес, який виникає або через сильну спеку, або через значні перепади температури. В результаті даного процесу у шкірці плодів накопичується речовина під назвою кумарин. Саме вона і дає настільки неприємний смак, що будь-яка страва перетворюється на знущання.
Господині як правило намагаються якось виправити дану ситуацію. Найпопулярнішим способом є вимочування у холодній воді. Але необхідно віддати належне — такий метод працює не завжди, і не надто ефективно.
Іншими словами, ви можете на нього покладатися, якщо гіркота присутня лише у невеличких областях плода. Логічно, що нам набагато вигідніше одразу звернути свою увагу на ті сорти огірків, які взагалі не характеризуються появою цієї гіркоти навіть при стресових умовах вирощування.
Розповідаємо в нашому матеріалі, які овочі обрати, щоб вони вас не розчарували навіть, коли настане дуже сильна спека.
Які огірки дають найсолодший урожай
Тож, вам може сподобатися ультра ранній гібрид, який характеризується не тільки відсутністю гіркоти, але й стійкістю до майже усіх хвороб, що характерні для огірків. Мова йде про Аякс F1. Необхідно зазначити, що він також добре зберігається і транспортується.
Так само на гірчить відомий сорт Альгамбра. Він також ранній, але здебільшого господині та кулінари обирають його для вживання у свіжому вигляді.
Але зверніть свою увагу, що захищати свої огірки і від надмірного сонця все одно варто хочаб для того, щоб вони розвивалися краще, і плодоносили швидше. Надмірна спека, а також згубна дія ультрафіолетового випромінювання може серйозно сповільнювати отримання урожаїв. Так само це сприяє сильному випаровуванню води з грунту.