Котлети — це страва, яку вже давно не подають на святковий стіл. Та із того самого фаршу можна приготувати смачну і соковиту страву, яка здивує і виглядом, і смаком.
Хрумкий кляр, соковитий фарш і ніжна сирна начинка — це дуже смачне поєднання!
Необхідні інгредієнти:
- курячий фарш — 1 кг;
- твердий сир — 250 г;
- вершкове масло — 50 г;
- часник — 2 зуб.;
- свіжий кріп — пару гілочок;
- панірувальні сухарі — 5 ст.л;
- яйця — 5 шт;
- борошно — 3 ст.л;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
До курячого фаршу додаємо сіль та перець і ретельно перемішуємо.
Готуємо начинку. На дрібній тертці натираємо твердий сир та вершкове масло, додаємо натертий часник та дрібно порізаний кріп. Ретельно перемішуємо.
Підготовлюємо все для кляру. В одну миску висипаємо борошно, в іншу — панірувальні сухарі, а в третю — розбиваємо яйця і розмішуємо їх з дрібкою солі.
До сирної маси додаємо 2 ст.л збитих яєць і добре перемішуємо. Маса має братися до купи. Ділимо сирну масу на 10 рівних частин.
Повертаємось до фаршу і також його ділимо на 10 рівних частин. Берем один шматочок фаршу, розтягуємо його у руках, кладемо в центр сирну начинку і защіпуємо. Формуємо круглу м’ясну кульку з начинкою всередині. Так робимо зі всіма заготовками.
Далі кожну м’ясну заготовку обвалюємо в борошні, потім в яйці і потім у панірувальних сухарях. Смажити м’ясні кульки потрібно у великій кількості розігрітої олії до утворення рум’яної, хрумкої скоринки.
Готові м’ясні кульки подавайте до столу гарячими, тоді вони смакують найкраще. Зверху вони хрумкі, а сирна начинка всередині ніжна і розтікається.
Смачного!