Печінковий рулет точно вразить всіх ваших гостей та залишиться в їхній пам’яті надовго, адже виходить він дуже ніжним і соковитим. Ця страва максимально проста у приготуванні, але водночас виглядає дуже елегантно на святковому столі та має виразний смак. Під час запікання важливо не пересушити рулет, адже тоді страва не вдасться. Перш ніж приступити до його формування, необхідно всі продукти охолодити, і сам корж теж.
Інгредієнти:
Для рулету:
- куряча печінка – 600 г
- яйця – 2 шт.
- молоко – 80 мл
- сіль – 1 ч. л.
- борошно – 100 г
Для начинки:
- крем-сир – 100 г
- кріп – 5 гілочок
- домашній майонез – 100 г
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1шт.
- олія – 1 ст. л.
Для початку печінку потрібно поєднати разом із яйцями, молоком і сіллю, після чого все перемішати за допомогою блендера. Наступним кроком до маси додаємо борошно та гарно перемішуємо. Таку суміш необхідно викласти на деко, застелене пергаментом, й випікати протягом 20 хвилин при 180 градусах. Поки корж гарячий, його слід швиденько сформувати у рулет, використовуючи пергамент, після чого залишити охолоджуватись до кімнатної температури.
Для начинки потрібно змішати крем-сиром разом із подрібненим кропом і майонезом. Натираємо моркву та нарізаємо цибулю на кубики, все це обсмажуємо, охолоджуємо та змішуємо з сирною основою.
Начинку потрібно розподілити по коржу та сформувати рулет. Загортаємо все в харчову плівку та відправляємо у холодильник на 3 години. Перед подачею краї рулету краще обрізати, щоб надати страві більш привабливого вигляду, зверху можна додати ще вашу улюблену зелень для прикраси. Смачного!