Мабуть немає людей, які не люблять смачну і соковиту запечену курку. Та не всі господині беруться запікати цілу курку, адже приготувати її смачно не так вже й просто. У когось курка виходить занадто сухою, а в когось — вона не має хрумкої скоринки і виходить наче варена.
Пропонуємо до вашої уваги вдалий рецепт запеченої курки. З цим рецептом у кожної господині курочка вийде смачною і соковитою.
Необхідні інгредієнти:
- курка — 1 шт;
- олія — 70 мл;
- сіль — 1 ст.л без гірки;
- перець — 1 ч.л;
- сухий часник — 1 ч.л;
- паприка — 2 ч.л;
- куркума — 1 ч.л.
Спосіб приготування:
Для того, щоб курка мала хрумку скоринку, є один цікавий лайфхак. Перед тим, як натирати курку спеціями, облийте її крутим окропом. Таким чином шкірка різко скорочується і стає щільнішою, під час запікання з неї швидше витоплюється жир,
у результаті утворюється рівномірна, хрустка скоринка, а м’ясо всередині лишається соковитим.
Візьміть тушку курки обдайте її кип’ятком з усіх боків.
Приготуєте ароматну заправку. До олії додайте сіль, перець та всі спеції і ретельно розмішайте. Натріть курку цією сумішшю як зверху, так і зсередини.
Дайте промаринуватися м’ясу в холодильнику 10-12 годин. Взагалі, курку можна маринувати до двох днів. Чим довше вона стоїть в маринаді, тим смачнішою вона вийде.
Після цього викладіть курку на деко, замотайте кінчики крил фольгою, щоб вони не горіли і відправте курку випікатися при температурі 180 градусів 80-90 хвилин.
Готова курочка виходить дуже смачною, соковитою і має рум’яну та хрумку скоринку.
Смачного і готуйте із задоволенням!