Пиріг “Шоколадна ніч” має всі шанси стати вашим улюбленим десертом не лише на кожен день, а й на святкові події. Вважається, що таку випічку дуже полюбляють їсти чоловіки, а головною перевагою є те, що вона максимально проста в приготуванні, тому впорається кожен.
Контраст між шоколадною основою та ніжним внутрішнім шаром надає виразний смак. Такий пиріг запам’ятовується з першого шматка і його хочеться куштувати ще і ще, саме тому він часто зникає зі столу, адже смакує на всі 10 балів.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 200 г
- яйця – 2 шт.
- цукор – 80 г
- борошно – 380 г
- какао – 2 ст. л.
- розпушувач – 1 ч. л.
- сіль – дрібка
Для начинки:
- кисломолочний сир – 800 г
- цукор – 180 г
- яйця – 3 шт.
- вершкове масло – 150 г
- кукурудзяний крохмаль – 3 ст. л.
- персики – 2 шт.
Для початку потрібно приготувати тісто, для цього слід змішати м’яке вершкове масло разом із яйцями і цукром, в результаті має вийти світла й повітряна маса. Після цього додаємо попередньо просіяне борошно, какао, розпушувач, дрібку солі. У вас вийде пластичне тісто, частину якого варто відкласти, а іншу розподілити у формі, попередньо застеливши її пергаментом.
На підготовлену основу необхідно викласти сирну начинку з фруктами. Для цього потрібно змішати кисломолочний сир разом із цукром і яйцями, і збити міксером. Додаємо вершкове масло та ще раз перемішуємо. Персики нарізаємо на невеликі шматки та змішуємо з кукурудзяним крохмалем і додаємо до сирної маси. Начинку варто викласти на підготовлене тісто, відкладене слід розірвати руками на довільні шматки й викласти зверху.
Пиріг потрібно випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин. Після випікання дайте час десерту для повного охолодження у формі, лише потім його можна буде розрізати на порційні шматки та подати до столу разом із чаєм. Смачного!