Домашня куряча шинка — це смачна заміна покупній ковбасі і, що важливо, набагато корисніша заміна. Ви точно знатимете, що у складі цієї ковбаси і будете впевнені, що у ній немає ніяких шкідливих добавок.
Курячу шинку можна готувати не лише у духовці. Є багато способів її приготування. Найпоширеніший — спосіб варіння у каструлі.
Для приготування такої шинки беремо м’ясо зі стегон та куряче філе. Не варто використовувати лише філе, адже тоді шинка буде занадто сухою. М’ясо подрібнюємо ножем або на м’ясорубці, але залишаємо крупні шматочки. Додаємо сіль, перець, паприку, сушений часник. Можна додавати будь-які спеції, які вам подобаються. Підготовлену масу щільно загортаємо у кілька шарів харчової плівки, формуючи рулет, і добре зав’язуємо краї.
Отримані рулети варимо на повільному вогні під закритою кришкою 60 хвилин.
Також шинку можна приготувати на сковороді. Робимо все як у попередньому методі, тільки рулети додатково загортаємо ще у фольгу. Після цього викладаємо рулети на суху сковорідку і на повільному вогні готуємо під закритою кришкою 40 хвилин, час від часу перевертаючи ковбасу.
Третій варіант приготування шинки підійде для тих людей, у кого є мультиварка.
Готуємо курячі рулети як у першому варіанті і запікаємо їх у мультиварці в режимі “варка” або “запікання” протягом 1 години.
Варто пам’ятати, що шинку після приготування слід спочатку охолодити повністю. Після цього можна знімати плівку, а саму шинку різати на порційні шматки та подавати до столу. Шинка добре тримає форму, при цьому вона соковита, ніжна та смачна.
Смачного!