Курячий рулет не так складно приготувати, як може здатись на перший погляд. Часто до приготування такої страви вдаються на свята, адже смакує вона на всі 100 і вигляд має ефектний. Рулет із курки поєднує в собі ніжність, насичений аромат і приємну солодкість.
Якщо його правильно приготувати, то він вийде максимально соковитим, буде гарно тримати форму після нарізання. З його приготуванням впорається кожна господиня, навіть якщо немає кулінарного досвіду.
Інгредієнти:
- ціла курка – 3 кг
- часник – 3 зубчики
- курага – 100 г
- чорнослив – 100 г
- майонез – 1 ст. л.
- гірчиця – 2 ч. л.
- гірчиця в зернах – 1 ч. л.
- рослинна олія – 1 ст. л.
- соєвий соус – 1 ст. л.
- сіль за смаком
- перець за смаком
- улюблені спеції за смаком
- рукав для запікання
Все розпочинається з підготовки курки, необхідно зняти її шкіру цілою – це основа для формування рулету. М’ясо слід обережно відокремити від кісток і дрібно нарізати, після чого перекласти у велику миску. Туди ж додаємо часник, сіль, перець, спеції.
Переходимо до приготування заправки. Для цього потрібно змішати разом майонез, два види гірчиці, рослинну олію, соєвий соус. Додаємо дану суміш до курки й залишаємо на деякий час. Наприкінці варто внести попередньо нарізані курагу та чорнослив.
Шкірку необхідно розмістити на рівній дошці внутрішнім боком догори та вирівняти руками. Після цього викладаємо начинку та формуємо щільну смугу по центру. Шкірку варто загорнути навколо начинки й зафіксувати кулінарною ниткою, щоб рулет не розкрутився.
Сформований рулет потрібно перекласти в рукав для запікання, краї зав’язати. Перекладаємо рулет у форму й відправляємо в духовку. Після приготування дайте страві час, щоб охолонути, після чого наріжте на порційні шматки та подайте до столу.