Не всі люди полюбляють їсти м’ясо або є періоди, коли вони дотримуються посту, а скуштувати ніжні й соковиті котлети дуже хочеться. У такому випадку на допомогу приходить рецепт пісних котлет, який передбачає використання овочів і рису.
Вони смакують як окремо, так і з будь-якими гарнірами, завдяки своїй насиченій начинці, вони виходять супер ситними й поживними. Також можна експериментувати та спробувати додати до рису натерту картоплю. Бульбу часто поєднують разом із обсмаженою цибулею, морквою та зеленню.
Щоб приготувати такі котлети, важливо правильно підібрати рис. Досвідчені кулінари радять брати круглозернистий рис, адже він містить більше крохмалю та краще вбирає воду.
Інгредієнти:
- круглозернистий рис – 150 г
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- сіль – 0,5 ч . л.
- петрушка – 5 гілочок
- панірувальні сухарі – 3 ст. л.
- олія для смаження – 5 ст. л.
Рис необхідно промити кілька разів під водою, після чого поставити на вогонь та варити. Після закипання вогонь потрібно зменшити і залишити рис готуватись під напіввікдритою кришкою 20 хвилин. Зварену крупу слід перекласти в окрему ємність та дочекатись її охолодження до кімнатної температури.
Цибулю та моркву очищуємо, після чого нарізаємо цибулю на дрібні кубики, а моркву натираємо на тертці. Петрушку миємо, обсушуємо і шаткуємо. Сковороду з олією варто розігріти і обсмажити цибулю до легкого золотистого відтінку, після чого додати моркву. Овочі потрібно змішати разом із рисом і зеленню й подрібнити, використовуючи блендер, приправляючи сіллю.
З отриманої суміші необхідно сформувати котлет, і кожну обваляти у панірувальних сухарях. Обсмажуємо їх на розігрітій пательні з олією з обох боків. Після смаження котлети краще викласти на паперовий рушник, щоб позбутись зайвої олії. Нехай смакує!