Кожна господиня хоче накрити на Новий рік не лише смачний, а й ошатний стіл, тому останнім часом багато хто став звертати увагу на рецепти з красивою подачею. Цей печінковий торт виконаний за майже класичним рецептом, але особливу увагу було приділено декору. З такою подачею він точно стане прикрасою будь-якого святкового столу.
Інгредієнти:
- 450-500 г курячої печінки;
- 150 г цибулі;
- 1 велике яйце;
- 150 мл молока;
- 1 чайна ложка солі;
- щіпка меленого чорного перцю;
- 100-120 г борошна;
Для начинки:
- 2 моркви;
- 250 г цибулі;
- сіль за смаком;
- 300 г сиру Філадельфія;
- майонез;
- 1 зубчик часнику;
Для прикраси:
- 4 варені яйця.
Приготування:
Перш ніж відправити курячу печінку разом із цибулею в блендер, наріжте їх на невеликі шматочки. Складіть у глибоку миску. Додайте 1 яйце, 150 мл молока, 1 чайну ложку солі та дрібку меленого чорного перцю. Подрібніть занурювальним блендером до однорідної маси. Додати 100-120 г борошна. Продовжуйте збивати.
Увага! Коли ви вже додали борошно, довго не треба збивати, а просто до моменту, коли борошно з’єднається з рідкими продуктами. Якщо побачите, що маса вийшла занадто рідкою, додайте ще трохи борошна.
Після того як ви зробили тісто, залиште його на 15 хвилин, щоб продукти добре з’єдналися один з одним. У цей час починайте готувати начинку. Вам потрібно почистити і натерти на терці моркву, дрібними кубиками нарізати цибулю. Тепер овочі потрібно обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії. Спочатку обсмажте цибулю до прозорості, а потім додайте моркву. Гасити все разом до повної готовності. Не забудьте посолити овочі.
Тепер приступайте до обсмажування печінкових коржів. На сковорідку налийте трохи олії, додайте печінкову масу, розподіліть її на поверхні сковороди. Обсмажуйте з кожного боку по 1 хвилині.
Готуємо намазку із сиру Філадельфія та 40 г майонезу. Можна взяти тільки майонез, але з сиром буде ніжніше і жирніше. Додайте подрібнений часник. Перемішайте.
Після того, як печінкові коржі остигли до кімнатної температури, можна приступати до збирання торта. Кожен корж намажте сирно-майонезним кремом і овочевою начинкою.
Якщо ви готуєте тортик заздалегідь, то можете накрити плівкою і поставити в холодильник на 4-5 годин, а прикрасити перед самою подачею. Для цього вам потрібно відокремити у варених яєць білки від жовтків. Білки натерти на дрібній тертці та посипати ними торт. Жовтки красиво розставити зверху та прикрасити зеленню.