Червона ікра – прекрасне джерело багатьох вітамінів та мінералів. Як елемент святкового столу вона часто буває незамінною, адже мова йде не тільки про приготування таких закусок, як бутерброди та налисники.
Червону ікру часто використовують для прикрашання різних салатів, закусок, а також для того, щоб зробити святковий стіл що візуально дуже апетитном. Це яскравий продукт, насичений, кольоровий, який робить меню цікавішим.
Безумовно, знайдуться ті, хто скаже, що червону ікру не полюбляє. Окрім того, хтось буде віддавати перевагу не червоній, а чорній ікрі. Все часто залежить від гаманця, вподобань, тощо.
Експерт розповів, чому замінити червону ікру на столі
Але зараз часи непрості, а баночка червоної ікри, найдешевша обійдеться у 450₴. Якщо родина розраховує запросити до себе гостей, це означає, що придбати доведеться одразу декілька таких баночок. Для багатьох це не по кишені, і власне, немає ніякого сенсу витрачати на святковий стіл настільки багато, щоб потім шкодувати про це.
Червона ікра — не обов’язковий продукт на столі, і багатьом навіть не подобається. Тож її сміливо можна замінити на іншу закуску.
Експерт розповів, чому замінити червону ікру на столі
Зараз публіка дуже спокійно та просто ставиться до імітації ікри, а інколи навіть віддає їй перевагу через насиченість смаку та текстуру. Розповідаємо, як її зробити.
Спочатку 10 г желатину треба залити 30 мілілітрами кип’яченої води. Олію 200 мл треба поставити у морозилку приблизно на 2 години.
За цей час нам потрібно зварити курячий бульйон. Процідити його і охолодити. Беремо 250 мл бульйону і розчиняємо у ньому желатин.
Потім у каструлю переставте готовий желатин і додайте до нього бульйон. Поставте на слабкий вогонь, щоб желатин розтопився. Далі додайте у каструлю пів столової ложки томатної пасти і добре розмішайте.
Далі потрібно дістати тару з олією, і в неї вичавлювати ікринки за допомогою шприца без голки.