З печінкою як продуктом ніколи не було просто: якщо вона буде на свіжою, буде відчутний неприємний запах; якщо погано її вимити, то точно з’явиться гіркота. І так само не правильне поєднання продуктів може підкреслити недобрі характеристики печінки.
Але це прекрасний продукт, який коштує небагато, і при цьому насичений великою кількістю вітамінів та мінералів. Це справжня скарбничка, яку ніколи не варто виключати із свого раціону.
Головна необхідність — навчитися правильно подавати печінку. Якщо зробити це грамотно, то навіть діти будуть із задоволенням з’їсти.
Інгредієнти
- Куряча печінка — 500 г
- Молоко — 400 мілілітрів
- Курячі яйця — 3 штуки
- Сіль — пів чайної ложки
- Борошно — 5 столових ложок
- Олія — 3 столових ложки
- Крем сир — 200 г
- Майонез — 1 столова ложка
- Гірчиця — 1 столова ложка
- Яблуко — 2 штуки
- Мускатний горіх — дрібка
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець
Господиня розповіла, як зробити смачний печінковий рулет
Для початку необхідно почистити та натерти на дрібній тертушці яблука. Далі ми викладаємо їх на сковороду та обсмажуємо до м’якості.
Вносимо мускатний горіх, і викладаємо у тарілку. А в окремій тарі змішуємо крем-сир, майонез, гірчицю, сіль та чорний мелений перець.
У цю ж масу додаємо кріп і обсмажені яблука. Все добре перемішуємо між собою. Начинка в нас готова.
Печінку необхідно добре вимити, зняти плівку, подрібнити на шматочки, помістити в блендер та перетворити на однорідну масу. Далі вносимо туди яйця, додаємо молоко, сіль, борошно, олію, часник і спеції. Все добре перемішуємо, і починаємо формувати млинці.
Смажимо млинці на розігрітій сковороді, даємо їм охолонути, а потім загортаємо у кожен начинку, перетворюючи печінкові млинці на рулетики.
Перед подачею їх обов’язково необхідно поставити в холодильник, тому краще обгорнути їх харчовою плівкою.