Цей простий і швидкий рецепт смачних пампушок на кефірі з майонезом обов’язково має з’явитися у вашому повсякденному меню, бо саме ця страва стала справжнім хітом серед господарок з усіх регіонів України протягом кількох років! Пампушки виходять такими ніжними та повітряними, що просто тануть у роті. Готуються без дріжджів і довгої метушні за всього 15-20 хвилин. Ідеально до чаю із солодкою начинкою та цукровою пудрою, а також до справжнього українського борщу із часниковим соусом.
Інгредієнти:
- 250 мл кефіру кімнатної температури;
- 3 столові ложки будь-якого майонезу;
- 1 столова ложка цукру (для солодких) та 1 чайна ложка цукру (для прісних для борщу);
- 1 чайна ложка солі;
- 0,5 чайної ложки соди;
- 300-350 г борошна;
- олія для смаження.
Приготування:
У великій мисці змішайте кефір кімнатної температури, будь-який майонез з магазину, цукор, сіль та соду (не гасити). Все добре збийте віночком. Повинні обов’язково з’являться бульбашки від реакції соди з кефіром.
Потім поступово додавайте попередньо просіяне борошно. Тісто має вийти м’яке, трохи липке.
Розігрійте на плиті сковороду з великою кількістю олії. Ложкою або руками сформуйте невеликі кульки і смажте на середньому вогні з двох боків до золотистої скориночки. На процес йде від 2 до 3 хвилин із кожного боку.
Готові пампушки обов’язково викладайте на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
Якщо ви готуєте солодкі пампушки, то перед подачею посипте цукровою пудрою. Якщо хочете зробити пончики до борщу, змастіть часниковим соусом. Для цього вам потрібно подрібнити 3 зубчики часнику, додати трохи олії та води.