Вона дійсно може стати ідеальною закускою абсолютно до будь-якої нагоди. Її часто обирають на Новий рік, Різдво, дні народження, ювілеї, на велике застілля, а також на маленький стіл для швидкого перекусу.
Також її обирають через бюджетність, хороші смакові властивості, високу харчову цінність. З якої сторони не поглянь, звідусіль є лише переваги, і так мало недоліків. Головне — обрати скумбрію свіжу, без зайвого та стороннього запаху, і правильно її обробити. Розповідаємо в нашому матеріалі, що для цього треба зробити.
Інгредієнти
- Скумбрія — 1 штука
- Морква корейська — 100 г
- Плавлений сир — 100 г
- Часник — 4 зубчики
- Маслини — 100 г
- Цибуля – 1 штука
- Оцет — 1 столова ложка
- Цукор — 1 чайна ложка
- Сіль — 1 чайна ложка
Як приготувати смачну скумбрію
Для початку необхідно підготувати рибу. В ідеалі вона має бути слабко солоною. Це якраз той продукт, з якими можемо одразу братися за справу.
Якщо скумбрія містить плавці, нутрощі, інші елементи, усе це видаляємо.
Ділимо рибу на 2 частини, видаляємо кістки та хребет. . Сирок натираємо на тертушці, вичавлюємо туди часник, пропускаючи його через прес, додаємо корейську моркву, все добре перемішуємо. Також вносимо подрібнені маслини.
Цибулю ріжемо на кільця, додаємо сіль та цукор, заливаємо оцтом, залишаємо на годину для маринування.
Далі начинку загортаємо у невеликі частинки філе скумбрії, перетворюючи закуску на рулетики. Зверху викладаємо маринована цибулю та поливаємо маринадом. Так у нас виходить смачна та незвичайна риба, яка одразу буде розходитися за столом.
Зазвичай, ніякого додаткового прикрашання така скумбрія не потребує, адже сама по собі виглядає неймовірно нарядно. Хіба що можна покласти поруч декілька гілок свіжої зелені для антуражу.
Також не забувайте, що риба має бути легко їсти, інакше в гості з неї не впораються. Тому шматочки мають бути невеликі, тоненькі, делікатні.