Сирна запіканка є одним із найсмачніших домашніх десертів в українській кухні. Вона максимально проста в приготуванні, доступна в плані продуктів і не займає багато часу. До речі, таку страву полюбляють їсти не лише дорослі, а й діти. Вона смакує в будь-якому вигляді, як в холодному, так і в теплому.
Головну роль відіграє сир, тому варто використовувати продукт середньої або більшої жирності, адже знежирений продукт робить страву сухою й не такою смачною. Всі продукти мають бути свіжими, за бажанням можна додати фрукти, ягоди, щоб надати страві приємної свіжості та солодкого присмаку.
Інгредієнти:
- сир – 600 г
- курячі яйця – 3 шт.
- сметана – 3 ст. л.
- манка – 3 ст. л.
- цукор – 3 ст. л.
- родзинки – 3 ст. л.
- лимон – 1/3
- ванілін – щіпка
- цукор – щіпка
Першим кроком потрібно родзинки залити гарячою водою й залишити на деякий час. Яйця потрібно розділити на білки й жовтки, жовтки змішуємо разом із сиром, сметаною, манкою, цукром, сіллю, ваніліном. До сирної маси додаємо родзинки та подрібнену на тертці лимонну цедру. Всі інгредієнти вимішуємо ложкою, паралельно розігріваємо духовку до 180 градусів. В окремій ємності необхідно яєчні білки збити за допомогою блендера, після чого ввести їх до сирної маси.
Форму для випікання застеляємо пергаментом і викладаємо тісто. Запіканку потрібно випікати протягом 40 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою зубочистки, якщо після проколювання вона виходить сухою – десерт готовий. Після випікання дайте хвилин 5 десерту, аби охолонути, після чого можете прикрасити його на ваш смак, використовуючи фрукти та ягоди.