Щодня у господинь виникає одне і те ж саме питання – що приготування на вечерю. Зазвичай вони обирають швидкі рецепти, які не потребують багато часу, адже існує купу інших справ, які потрібно зробити. Заслуговують на увагу тефтелі в томатному соусі, які виходять максимально ніжними і смакують з будь-яким гарніром.
Для приготування можна використовувати готовий свинячий фарш або суміш свинини та яловичини, або зробити його власноруч, обравши свинячий ошийок, лопатки, грудинку, окіст. Якщо обране м’ясо не надто жирне, тоді варто додати трохи сала, щоб страва вийшла соковитою, а не сухою.
Інгредієнти:
- свинячий фарш – 500 г
- рис – 100 г
- олія для смаження – 2 ст. л.
- томатна паста – 2 ст. л.
- цукор – 1 ч. л.
- гаряча вода – 250 мл
- цибуля – 1 шт.
- сіль за смаком
- перець за смаком
Першим кроком потрібно підготувати рис. Для цього його потрібно промити кілька разів, після чого перекласти в каструлю та залити холодною водою, щоб вона перекривала крупу. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо рис на маленькому вогні протягом 7 хвилин. Після приготування його необхідно відкинути на друшляк, позбутись рідини та охолодити.
Беремо цибулю, очищуємо її, нарізаємо дрібно на кубики і обсмажуємо на олії. Рис і цибулю потрібно змішати, додаючи свинячий фарш, сіль, перець. Перемішуємо дану масу і формуємо кульки – має вийти приблизно по 60 г кожна. Змащуємо форму для запікання олією.
Для соусу томатну пасту слід розвести з гарячою водою, додати сіль і цукор, залити ним тефтелі. Накриваємо страву фольгою та відправляємо запікатись в розігріту до 180 градусів духовку протягом 45 хвилин. Смакують тефтелі як гарячими, так і холодними.