Морквяний торт, приготований за цим рецептом – стане справжнім фаворитом в кав’ярнях. Адже його неперевершений смак буде чудовим доповненням до ароматної кави. Спеціально для читачів “Сенсації” ми підготували унікальний рецепт овочевого десерту.
Інгредієнти для створення коржів:
- 300 г дрібно натертої моркви;
- 3 курячі яйця;
- 200 г цукру;
- 150 мл рослинної олії;
- 250 г борошна;
- 2 ч.л. розпушувача для тіста;
- півчайної ложки соди;
- 1 чайна ложка кориці;
- щіпка солі;
- щіпка мускатного горіху;
- 80-200 г волоскьих горішків, попередньо подрібнених;
- 50 г родзинок (за бажанням)
Окремо підготуйте ось такі продукти для приготування сирного крему:
- 300 г вершкового сиру “Філадельфія”;
- 80 г розм’якшеного вершкового масла;
- 100 г цукрової пудри;
- 1 чайна ложка ванільного цукру
Спочатку займіться приготуванням основи. Збийте яйця із цукром до отримання пишної світлої маси. Додайте до суміші олію та ретельно перемішайте.
Окремо поєднайте сухі складові для торта: борошно, соду, розпушувач, корицю, мускатний горіх та сіль. Далі настає черга приготування тіста. Змішайте суху суміш із яєчною. До них вмішайте подрібнену моркву, родзинки та горішки.
Підготуйте форму для випікання торта. Застеліть на її дно пергамент, тісто вилийте у форму. Поставте в духовку на 45-50 хвилин. Попередньо розігрійте її до температури +170…+180 градусів. Готовність кондитерського виробу перевіряйте за допомогою шпажки чи зубочистки.
Коли морквяний корж повністю охолоне, розріжте його на 2 чи 3 частини. Підготуйте для них крем. Масло збийте разом із пудрою, допоки маса не стане пишною. Додайте до них ваніль та вершковий сир і знов збийте цю суміш до однорідності.
Кожен корж змастіть кремом і складіть один на одний. Також обмажте готовий морквяний торт кремом зверху та з боків. Зверху прикрасьте морквяною стружкою або горішками.
Щоб торт став максимально соковитим – огорніть його плівкою та поставте до холодильнику на 6-8 годин. Щоб розкрити аромат десерту на повну – додайте до нього апельсинову цедру.