Намазки власного приготування не втрачають своєї актуальності, а навпаки набирають популярності. Існує безліч бюджетних і простих рецептів, які смакують як на свято, так і на кожен день. Часто її використовують для приготування бутербродів, тостів, рулетів у лаваші, млинців.
Намазка здатна зберігатись в холодильнику тривалий час. Так як вона м’ясна, рекомендується обрати курячі четвертинки, саме ця частина птиці надає приємної соковитості. Якщо ви не полюбляєте мариновані огірки, їх можна замінити каперсами або оливками.
Інгредієнти:
- курячі четвертинки – 2 шт.
- цибуля – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- мариновані огірки – 2 шт.
- топлене масло – 30 г
- бульйон – 100 мл
- сіль за смаком
- чорний мелений перець
- лавровий лист за бажанням
- духмяний перець за бажанням
Курячі четвертинки потрібно помістити в каструлю та залити водою. Туди ж додаємо сіль, лавровий лист, духмяний перець і варимо до того моменту, поки м’ясо не почне легко відокремлюватись від кісток. Виймаємо курку з бульйону та даємо їй трохи часу охолонути, після чого вручну відділяємо м’ясо та нарізаємо ножем.
Очищуємо цибулю та нарізаємо її на дрібні кубики, після чого обсмажуємо на топленому маслі. Цибулю потрібно додати до м’яса. Мариновані огірки дрібно нарізаємо, і змішуємо їх із пропущеним через прес часником, перемішуємо всі продукти.
Наприкінці необхідно додати курячий бульйон – по одній ложці, вимішуючи. Готову намазку варто подавати разом із свіжим хлібом або підсушеними грінками. За бажанням закуску можна прикрасити зеленню. Зберігати намазку необхідно в скляній ємності з кришкою. якщо планується тривале зберігання, слід додати шар розтопленого масла.