Щороку кулінарні тренди змінюються, і 2026 рік не є виключенням. Завжди актуальними й популярними залишаються ті страви, які не потребують складних технологій у приготуванні чи рідкісних інгредієнтів, але при цьому смакують всім. Завжди в ціні будуть страви з дитинства, адже саме така їжа асоціюється з затишком і комфортом.
У 2026-му році будуть популярними натуральні інгредієнти, сезонні овочі, ягоди. Зокрема особливої уваги заслуговує чорна смородина, яка часто використовується для приготування напоїв, соусів. Виразна кислинка робить цю ягоду універсальним продуктом у будь-якій страві.
Також у цьому році тренд на капусту, яка слугуватиме основою для багатьох страв. Її можна використовувати в запеченому, смаженому та ферментованому вигляді, поєднуючи з різними соусами та спеціями. Такий овоч є популярним через свою доступність, смак і адаптивність до різних страв. Часто капуста виступає головним інгредієнтом.
Трендом залишається споживання овочів у щоденному раціоні. Вважається, що вони витісняють м’ясо з позиції головного продукту, однак це не означає повну відмову від тваринних продуктів. Запечені чи свіжі овочі стають частиною домашньої кухні, тим самим роблять раціон різноманітнішим.
У 2026-му році перевага надається простим продуктам, не складним процесам під час приготування. Господині все менше зацікавлені в тому, щоб реалізовувати складні рецепти з супер важкою подачею, тому обирають прості й легкі варіанти. Отже, підсумовуючи, у цьому році тренд на мінімалізм, практичність, доступність та легкість у кулінарії.