Заливний пиріг є одним із найпростіших варіантів страв для приготування. Його головною перевагою є те, що не потрібна духовка, адже готується він на сковороді за лічені хвилини. Такий пиріг смакуватиме на обід або вечерю, і стане чудовим варіантом на той випадок, якщо немає бажання витрачати весь свій ресурс на реалізацію однієї страви. Щоб заливний пиріг вийшов ніжним, м’яким, пухким, необхідно правильно приготувати тісто, адже воно слугує нашою основою.
Інгредієнти:
Для тіста:
- кефір – 300 мл
- сіль за смаком
- розпушувач – 1 ч. л.
- яйця – 2 шт.
- борошно – 160 г
Для начинки:
- капуста – 300 г
- морква – 100 г
- зелена цибуля – 50 г
- яйця – 2 шт.
- томатна паста – 50 г
- відварені яйця – 2 шт.
Для начинки ми використовуємо білокачанну капусту, яку потрібно дрібно нашаткувати, після чого обсмажити разом із очищеною й нарізаною цибулею й морквою. Наприкінці варто додати трохи томату. Охолоджуємо овочеву масу й додаємо до неї сирі яйця, вже нарізані варені яйця та нарізану зелену цибулю. Все перемішуємо.
Змішуємо всі продукти для тіста разом та розігріваємо сковороду. Половину тіста необхідно вилити на сковороду з олією, а зверху викласти начинку, після чого покрити її рештою тіста. Страву краще готувати під кришкою на середньому вогні. Коли верх пропечеться, за допомогою миски/тарілки пиріг слід перевернути та продовжити готувати ще протягом кількох хвилин. В результаті ви отримаєте апетитний і ситний пиріг, який підійде на всі прийомі їжі. Його можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді. Смакуватиме з ним чашка чаю або склянка молока. Смачного!