Буряк є універсальним овочем, який підходить для приготування поживних салатів, легких закусок, і часто його просто натирають на тертці і смакують ним без додавання жодних продуктів. Його цінують не лише за гарний смак і доступність, а й за високий вміст корисних речовин. Все більше популярності останнім часом набирає спосіб приготування буряка в корейському варіанті. Завдяки правильному поєднанню інгредієнтів, страва виходить соковитою й набуває виразного смаку.
Інгредієнти:
- свіжий буряк – 500 г
- цукор – 2 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- часник – 2 зубчики
- яблучний оцет – 3 ст. л.
- спеції до моркви по-корейськи – 1,5 ст. л.
- олія – 50 мл
Візьміть буряк та подрібніть його за допомогою тертки на тонку соломку, після чого додайте сіль, цукор, спеції, оцет і подрібнений часник. Наприкінці необхідно додати киплячу олію. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо та залишаємо настоюватись на годину, після чого можна подавати до столу. Смачного!
Буряк є ідеальним овочем для споживання кожного дня. Він багатий на вітаміни, мінерали, антиоксиданти які позитивно впливають на імунну та серцево-судинну систему. Якщо ви маєте швидкий темп життя, постійний стрес та харчуєтесь неправильно – споживання буряка рекомендоване на регулярній основі.
Високу цінність буряк має завдяки природним нітратам, які сприяють розширенню судин і допомагають знижувати артеріальний тиск. Харчові волокна, які присутні в коренеплоді, позитивно впливають на роботу травної системи, підтримують мікрофлору кишківника та сприяють регулярному очищенню організму. Буряк містить фолієву кислоту, яка підтримує нервову систему. Насправді про користь буряка можна говорити довго, тому всі нутриціологи радять включити цей продукт в свій раціон.