Капуста є універсальним продуктом, який часто використовується для приготування різних страв. З неї можна приготувати не лише смачні заготовки, а й різного виду запіканки, котлети.
Котлети є супер універсальною стравою, яка смакує з будь-яким гарніром. Щоб їх приготувати, вам знадобляться доступні продукти, трохи часу і нуль кулінарних навичок. Правильно приготувавши котлети, вони вийдуть супер соковитими, а якщо занадто, зайву рідину рекомендується обережно відтиснути.
Консистенцію фаршу можна регулювати, змінюючи кількість борошна або панірувальних сухарів. Смажити котлети слід на добре розігрітій сковороді на середньому вогні. Якщо ви надаєте перевагу низькокалорійним стравам, тоді можна запекти котлети в духовці.
Інгредієнти (на 14 шт.):
- капуста – 500 г
- морква – 100 г
- цибуля – 1 шт.
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- яйця – 1 шт.
- панірувальні сухарі – 100 г
- твердий сир – 50 г
- кріп – 3 гілочки
- борошно – 50 г
- олія – 3 ст. л.
Білокачанну капусту необхідно дрібно нарізати, моркву очистити й відправити на тертку, а цибулю нарізати на невеликі кубики. Розігріваємо сковороду з олією та обсмажуємо цибулю до легкого золотистого відтінку 5 хвилин, додаємо моркву і смажимо ще 7 хвилин. Наступним кроком потрібно всипати капусту, перемішати овочі, накрити кришкою і тушкувати, постійно помішуючи.
Овочеву суміш слід залишити охолонути, приправити сіллю й меленим чорним перцем. До овочів додаємо яйце, панірувальні сухарі, натертий твердий сир, нарізаний кріп, борошно й замішуємо масу для котлет. З готового тіста необхідно сформувати порційні заготовки й обсмажити на розігрітій сковороді з обох боків по 3-5 хвилин. Перед подачею котлетам потрібно дати трохи часу охолонути. Нехай смакує!