Пончики — може й не найкорисніша страва, але при цьому вона дуже смачна. Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачних пончиків, які просто тануть у роті. Ці пончики з’їдають швидше, ніж вони готуються.
Необхідні інгредієнти:
для опари:
- молоко тепле — 120 мл;
- сухі дріжджі — 1 ст.л (8 г);
- цукор — 1 ст.л;
- борошно — 1 ст.л.
Для тіста:
- яйця — 2 шт;
- цукор — 100 г;
- сметана — 1,5 ст.л;
- олія — 6 ст.л;
- вода — 200 мл;
- борошно — 650 г;
- сіль — 1 ч.л;
- вершкове масло — 80 г.
Спосіб приготування:
Для початку готуємо опару. Беремо тепле молоко, додаємо цукор, борошно і сухі дріжджі. Добре перемішуємо вінчиком і залишаємо в теплому місці до утворення пінної маси.
Тісто готуємо за допомогою міксера. Спочатку в миску розбиваємо яйця, додаємо них сіль та цукор і починаємо збивати міксером. Далі додаємо сметану, олію і збиваємо ще 1-2 хвилини.
Далі в міксера змінюємо насадки і ставимо насадки для приготування тіста. До яєчної суміші додаємо опару і теплу воду. Продовжуючи збивати, додаємо просіяне борошно. Коли вже все борошно буде введене, додаємо м’яке вершкове масло і збиваємо до однорідності.
Отримане тісто накриваємо чистим рушником і залишаємо сходити в теплому місці на 1— 2 години.
Робочу поверхню змащуємо олією і обминаємо тісто. Тісто ділимо на 20 колобочків. Кожен колобочок розрівнюємо руками і всередині вирізаємо дирочку, щоб вийшли бублики. Можна використати для цього різні підручні засоби.
Пончики смажимо у фритюрі з двох сторін до золотистої скоринки. Готові пончики присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Смачного!